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別看冰淇淋 挺洋氣
- 分類：行業新聞
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2019-12-24 15:01
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【概要描述】冰箱是為食物而生的，在這個人人自稱吃貨的年代，我知道你們都對古代人夏天吃什么冷飲甜品很感興趣，確實花樣還不少。
別看冰淇淋 挺洋氣
【概要描述】冰箱是為食物而生的，在這個人人自稱吃貨的年代，我知道你們都對古代人夏天吃什么冷飲甜品很感興趣，確實花樣還不少。
- 分類：行業新聞
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2019-12-24 15:01
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冰箱是為食物而生的，在這個人人自稱吃貨的年代，我知道你們都對古代人夏天吃什么冷飲甜品很感興趣，確實花樣還不少。
冷飲，古代稱之為冰食，約起源于商代。春秋末期人們已學會儲冰用冰，《楚辭》中就有關于冰鎮糯米酒的記載。唐朝時冰的獲取開始不受季節限制，市場上也出現了專做冰品買賣的商人，他們甚至在把糖加入冰中吸引顧客，我仿佛聞到了老冰棍的味道。
到了宋代，冰食更加五花八門，北宋汴京的“砂糖冰雪冷元子”、“涼水荔枝膏”，南宋臨安的“雪泡梅花酒”……相傳同時期誕生了冰淇淋的前身“冰酪”，楊萬里《詠冰酪》可證：“似膩還成爽，才凝又欲飄；玉來盤底碎，雪到口邊銷。”后來又說這其實是誤傳，原詩名應是《詠酥》。
但冰淇淋確實是起源于咱們國家的，元朝一名食品商人突發奇想在冰里面加入了牛奶、蜜糖和珍珠粉，這就是世界上最早的冰淇淋。忽必烈執政時期，冰淇淋為皇家特供，除王室之外禁止私制冰淇淋。意大利商旅行者馬可·波羅就是這個時候把冰淇淋的制作秘方從中國帶回意大利的（不是說保密么），隨后這種美食風靡了整個歐洲，直到 18 世紀傳入美洲，冰淇淋迅速在此扎根，1851 年美國人開設了世界上第一座冰淇淋工廠，生產出最接近于我們現在吃到的各式冰棒甜筒。別看冰淇淋聽起來洋氣，其實它的故鄉就是在我們中國呢。
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